Frango à panaleiro - Novidades do Lavrador

Preparação


Numa assadeira colocar o frango, regar com bastante limão (costumo colocar 1 limão e meio se forem do tamanho pequeno, senão 1 dos grandes, convém ter bastante sumo) salpicar com sal grosso, e desfazer o Knorr pelo frango.
No interior do frango, colocar rodelas de chouriça de colorau e chouriça de vinho, meio limão.
Levar ao forno durante +/- 1h, ir virando para assar bem dos dois lados. Quando já estiver quase pronto, retirar do forno, coloca-lo apanhar um bocado de ar frio, e colocar novamente no forno cerca de 5 min para a pele ficar mais estaladiça.

Corta-lo aos bocados e acompanhar com um arroz de cenoura e uma saladinha.